【文章导读】痛风是一种慢性代谢性疾病，发病与日常饮食息息相关，因此痛风患者有诸多的饮食 禁忌，合理的烹饪技巧能够去除或减少食物中的嘌呤成分，使痛风患者所吃的食物品种多样化。 痛风患者在食品烹饪方面要注意什么?下面我们一起来了解。

　　鱼肉类：嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸 水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物中的嘌呤含量，同时也减少了热量。根据自身情况咨询饮食

　　蔬菜类：痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出 肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。

　　微波炉或不粘锅：痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使 用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者 而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。

　　烤箱：烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。 如有疑问，点击咨询进行详细了解

　　调味品：痛风合并高血压患者因要限制盐的摄入而使菜肴清淡乏味，可通过葱、姜、蒜、胡椒、麻 油等调料而使味道变得鲜美可口。

　　食用油：烹调时油要适量，并选用植物油。少吃动物性油脂或油炸食品，因为脂肪摄取太多，会抑 制尿酸排泄，增加痛风发作的危险。荤素油的比例以1：2为宜。

　　痛风患者在食品烹饪方面要注意什么?通过上文专家的介绍您是不是已经有所了解，希望对大家有所帮助。如果您有更多相关问题可以继续咨询我院在线专家，相信专家会给出您更加满意的答案